NMP a démarré à Paris en 2015. Depuis, le collectif s'est installé à Lyon, Bordeaux et Lille. Dans chaque ville, une équipe locale connaît les lieux, les fournisseurs et les prestataires du coin. Vous appelez un numéro, vous avez un chef de projet dédié qui gère tout. Pas de sous-traitance, pas de plateforme intermédiaire.
Un modèle qui casse les codes du traiteur classique
Le traiteur traditionnel a ses cuisines centrales, ses menus figés et ses extras interchangeables. NMP fonctionne différemment. On pioche dans un réseau de chefs indépendants, de mixologues et de directeurs de salle. Chaque événement a son casting, monté sur-mesure. Ce modèle permet de s'adapter vite : un cocktail pour 50 personnes mardi, un gala pour 500 vendredi, deux villes différentes. Les talents tournent, la qualité reste.
Qui se cache derrière NMP
Des passionnés de bouffe, de service et d'événementiel. Des gens qui ont bossé en étoilé, en palace, en festival, et qui ont eu envie de faire autrement. L'équipe permanente coordonne la production. Les chefs et les barmen apportent leur patte. Et les clients repartent avec le souvenir d'un moment qui ne ressemblait à rien d'autre. C'est à peu près le résumé.