On ne recrute pas un serveur sur CV. On le rencontre, on le teste en situation, on regarde comment il se déplace, comment il parle aux gens. Chez NMP, chaque extra passe par un process de sélection avant d'intégrer notre fichier. Résultat : quand vous bookez une équipe pour un événement à Paris, Lyon ou Bordeaux, vous savez que chaque personne en salle a déjà fait ses preuves. Pas de mauvaise surprise le jour J.
Du serveur au directeur de salle
Serveurs, barmen en extra, chefs de rang, maîtres d'hôtel, sommeliers : on couvre tous les postes de la salle et du bar. Pour les gros événements (200+ convives), on structure l'équipe avec un directeur de salle qui coordonne le ballet. Pour un dîner intime de 20 personnes, deux serveurs suffisent. On dimensionne au juste, sans sur-effectif inutile.
Votre image, leurs gestes
Vos serveurs portent votre message. Dress code sur-mesure, brief en amont sur vos invités VIP, consignes spécifiques : on adapte tout. Un lancement de marque streetwear ? L'équipe vient en sneakers et t-shirt floqué. Un gala caritatif ? Queue de pie et gants blancs. Le service en format assis ou en cocktail, c'est le même niveau d'exigence.